現在はホテル内にあるフレンチレストランで、主にアミューズやオードブル、デセールの仕込みなどを担当しています。学校の授業のように大量にお菓子を仕込んだりはしませんが、その分、一つひとつ丁寧に気持ちを込め、料理を作っています。心を込めた皿盛りをお客様に見て楽しんで頂き、食べて喜んでもらえることがレストランの魅力です。お客様に美味しいと言われ、満足して帰っていただく時に、とてもやりがいを感じます。また製菓の経験もあるシェフから、新しいお菓子の作り方を学ぶだけでなく、感性も間近に感じられ、この職場を選んでよかったと思います。

現在は製菓だけでなく、調理にも携わり、食材や道具についても勉強の毎日です。私はこのホテルの素晴らしいサービスや人を惹きつけるような料理に感動し、就職を決めました。これからも製菓だけでなく調理の技術や感性を磨き、社内で行われるコンクールなどにも積極的に挑戦していきたいです。そして、いつかは自分の考えた料理で、大勢の方に感動を与えられるようなホテリエになりたいと思っています！