神戸製菓専門学校｜パティシエ・お菓子・パン・和菓子・ケーキ・カフェの専門学校

新型コロナウイルス感染への対応について

在校生・保護者のみなさまへ校長メッセージ

学科紹介

将来の夢やライフスタイルで選べる４学科

製菓本科

実習・演習は２年間で合計１,５００時間！
独自のカリキュラム“製菓研究ゼミ”で
専門性を究める！

昼
2年制

製菓本科

スイーツ科

１年間の９０％以上が実習・演習！
“毎日実習”で基礎だけでなく
応用力まで身につける！

昼
1年制

スイーツ科

製パン本科

関西唯一！１年間でパン作りのプロ
“ブーランジェ”を目指す！
１年間の約８４％が実習・演習！

昼
1年制

製パン本科

お菓子専科

関西唯一の夜間１年制！
１年間の約９０％が実習・演習！
昼間は“働きながら”パティシエ等を目指す！

夜
1年制

お菓子専科

オープンキャンパス

選べる来校型とオンライン型

オススメ情報

神戸製菓の特長

神戸製菓ってどんな学校？
どんな学生がいるの？

Instagram

神戸製菓専門学校です😊 今日のオー

神戸製菓専門学校です😊
今日のオープンキャンパスは #カメさんメロンパン 🐢

顔と手足をつけて、見た目も可愛いらしいパン作りでした😊

初めての参加の方も、おひとりで参加されている方も、
みなさん学生スタッフや先生と楽しそうに実習していましたね😊

夏休み中ということもあり、高校1.2年生の方も多数参加されています❗️
インスタを見て気になってる！という方は、ぜひ夏のうちにオープンキャンパスに来てください🍰🍞😉

次回のパンが作れるイベントは8/1(日)ミニクロワッサン＋ミニチョコクロワッサンです🥐
たくさんの方のご参加お待ちしています🙌

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#オープンキャンパス　#パン作り　#パン　#メロンパン　#メロンパン作り　#かわいい　#パン作り好きな人と繋がりたい #神戸　#三ノ宮　#三宮　#pattistagram2021

★お菓子専科（夜１年制）★パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻の実習を紹介！！

関西唯一！夜間１年制でパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指せる
神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）★

総合技術という授業では、パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻に分かれます。

今回は先日行った「パティシエ専攻」の大量製造実習＋基礎技術練習と
「カフェ・バリスタ専攻」カフェフードの実習を紹介します！

■パティシエ専攻「大量製造実習＋基礎技術練習」

大量製造実習では、限られた時間の中で、現場と同じように、しっかりとコミュニケーションを取りながら、
実習を進めていきます。

作る量が増えれば、当然、仕込む量も増えます。

そして全てを同じクオリティに仕上げることも重要です。

また合間の時間で、クリームを絞る反復練習を行いました。

現場経験のあるパティシエの先生が１人ひとり、しっかり指導しています！

■カフェ・バリスタ専攻「カフェフード」

今回のメニューは「アスパラガスのペンネリガーテ」と「ズッキーニのはさみ揚げ」♪

カフェ・バリスタ専攻では、他にもオムライスやナポリタンなど、フード系のメニューについてもたくさん勉強出来ます！

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校 #お菓子専科 #夜間　#専門学校　#製菓専門学校　#パティシエ　#洋菓子　#スイーツ　#カフェ #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #神戸　#三宮　#神戸三宮　#パティシエカメラ部　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！ ★製菓本科

神戸製菓専門学校です！

★製菓本科２年生★店舗実習～現場を想定したシミュレーション実習～

現場で即戦力として活躍できるパティシエを２年間で養成する製菓本科（昼２年制）☆

２年生になると現場を想定したシミュレーション実習「店舗実習」が始まります。

今回は店舗でも作られている焼き菓子ギフトを作ったグループと、カフェやレストランを想定した皿盛りデザートとドリンクを作り、接客まで行ったグループを紹介します。

■焼き菓子ギフト
１５種類以上の焼き菓子作りを同時進行で行い、クラスの人数分の焼き菓子ギフトを作りました。もちろん、袋詰めや包装まで行いました。

■皿盛りデザート＆ドリンク（サービスの実習）
写真のような皿盛りデザートを作りました。皿盛りデザートは、注文が入ってから仕上げを行います。そしてドリンク（グレープフルーツティー）も学生が作りました。

そして完成した皿盛りデザートをお客様（を想定した教職員や学生）に提供し、メニューの説明も行いました。

このような実習を通して、どのような現場でも即戦力として活躍することが出来るパティシエを、神戸製菓専門学校を育てています。

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#製菓本科 #大量製造 #製菓　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい　#パティシエカメラ部　#洋菓子　#神戸　#三宮　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！毎週更新！

神戸製菓専門学校です！

毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑫

２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪

今回は7/12（月）～7/16（金）までの‟毎日実習”を紹介します！

■7/12（月）エクレア＆マンゴープリン

毎日実習でカスタードも繰り返し練習しているので、かなり手慣れてきました！シュー生地もこの回で４回目です！

■7/13（火）わらびもち＆かりんとう饅頭

わらびもちは焦がさないよう、手早く鍋で練って作りました！かりんとう饅頭は最後に油で揚げ、表面をかりかりに仕上げます！

■7/14（水）土用餅＆ずんだ水ようかん

２日連続で和菓子実習！

■7/15（木）アイスボックスクッキー（仕込み）

厚みが均一になるように伸ばし、
模様を付けるためにクルクル巻きました！

■7/16（金）アイスボックスクッキー（仕上げ）＆ラッピング

この日は作るだけでなく、ラッピングまで行いました！

このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、日々、技術の向上を目指します。

夏休み前の授業は以上で終了です！

９月～また随時、更新していきますので、お楽しみに！！

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#スイーツ科 #毎日実習 #製菓　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい　#パティシエカメラ部　#洋菓子　#神戸　#三宮　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です🍞😆
今日はオニオンブレッドのオープンキャンパスでした🧅🍞

玉ねぎとチーズ、ウインナーをたっぷり生地に巻き込んだ惣菜パン💓
香ばしいパンの焼ける匂いで実習室がいっぱいになりましたね🧡😳

次回のオープンキャンパスは7/24(土)13:00〜16:30 #カメさんメロンパン 🐢です😊

全然作ったことがないという人も、まずは体験してみて考えませんか？😌
夏休みはほかにも、たくさんのメニューでオープンキャンパスを開催しますので、ぜひお待ちしております💞😄

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#オープンキャンパス　#オニオンブレッド　#メロンパン　#パン　#パン職人　#パン作り　#パン作り好きな人と繋がりたい #惣菜パン　#ブーランジェ　#神戸　#三宮　#三ノ宮　#製パン専門学校　#専門学校　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！パン職人を

神戸製菓専門学校です！

パン職人を目指すきっかけは「パン生地かわいい！」

製菓、調理、栄養など、「食」に関わる職業に興味があるみなさん！「パン作りを仕事にする」という選択肢はいかがですか？

「パン作りって簡単なのか、難しいのかすら分からない・・・」
「パンって身近すぎて考えもしなかった・・・」
そんな方も多いはず！

パン作りに興味をもったり、仕事にしたいと思ったりするきっかけは人それぞれ。

今回紹介する製パン本科の先生のエピソードを、将来を決める１つの参考にしてみて下さい。

神戸製菓専門学校　製パン本科（昼１年制）
専任教員　石川歩実先生

■石川先生の経歴
2016年3月　香川県立高松商業高等学校を卒業
2016年4月　神戸製菓専門学校製パン本科に入学
2017年4月　大阪府の大手製パン企業に入社
2021年4月　神戸製菓専門学校に入職

Ｑ１．パン作りに興味をもったきっかけは何ですか？

Ａ１．子どもの頃から、ものを作ることが大好きでした。家族にお菓子を作った時、喜んでもらえたのが嬉しくて、お菓子を作ることも好きになりました。小学３年のある日、祖母の家で初めてパン生地に触れた時、生地が膨らむのが不思議でおもしろく、柔らかくてまんまるなパン生地がとてもかわいく思えました。またホッとする素朴な香りにも惹かれ、パン作りに興味をもちました。

Ｑ２．パン作りを仕事にしようと思ったのはなぜですか？

Ａ２．高校２年になり、パン屋さんで職業体験をした時、「私も日常で食べてもらえるようなパンが作りたい！」と思い、パン屋さんになりたいという気持ちが高まったからです。

Ｑ３．神戸製菓に入学してから頑張ったことは？

Ａ３．とにかく実習を頑張りました。先生から「まだまだやなぁ」と言われてもめげずに、毎回の実習を真剣に取り組んだ結果、少しずつ褒められるようになり、またそれが嬉しくて、更に実習を頑張れるようになりました。

Ｑ４．大手製パン企業で働いていた時に心がけていたことは何ですか？

Ａ４．主力商品は１日に５００本以上作ることもあり、どの時間帯に来られた方にも「おいしい！」と満足して頂けるよう、いつも同じ状態に仕上げることを心がけていました。また、私が考えたパンを店頭に並べたいという思いが強かったので、商品の提案は積極的にしていました。

Ｑ５．神戸製菓の先生になってから心がけていることは何ですか？

Ａ５．分からないことが分かった時の達成感や喜びなど、私が学生時代に感じたことを、今度は学生達に感じて欲しいと思うので、実習中は学生１人ひとりへの声かけを大切にしています。

石川先生、ありがとうございました！

この記事を読んで、「パン作りを仕事にするのもありかも？」と思われた方は、神戸製菓専門学校製パン本科のホームページをチェック！！

さらに「パン作りはしたことないから体験してみたい！」と思われた方は、是非、オープンキャンパスにお越し下さい！！
■7/17(土)13:00-16:30 オニオンブレッド
■7/24(土)13:00-16:30 カメさんメロンパン
■ 8/1(日)13:00-16:30 ミニクロワッサン＆チョコクロワッサン
■ 8/7(土)13:00-16:30　カレーパン＆ベーコンエピ
■8/22(日)13:00-16:30　ピザ
★お申し込みはホームページから

また、社会人、大学生、フリーター、主婦など既卒の方を対象としたパン実習見学会の開催！
7/7(水)、7/12(月)、7/14(水)、7/16(金)、7/19(月)、7/21(水)
★お申し込みはホームページから

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#パン　#パン実習　#製パン　#パン作り #パン屋　#ブーランジェ　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！毎週更新！

神戸製菓専門学校です！

毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑪

２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆
最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪

今回は7/5（月）～7/9（金）までの‟毎日実習”を紹介します！

■7/5（月）パッションとココナッツのムース

先生が１人ひとり、しっかりサポート！

■7/6（火）水ようかん＆金団（七夕）

この日は２品作りました！！
週１回の和菓子実習で、スイーツの幅を広げます☆

■7/7（水）カルディナールシュニッテン＆絞りクッキー

クリームの量が均一になるように絞ることにも技術が必要です！

■7/8（木）フルーツタルト

カスタード作りや、フルーツカットも、毎日実習で日々上達！

■7/9（金）フランボワーズのムース

今回は目や耳など、五感をフルに使ったお菓子作りに挑戦！

このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、日々、技術の向上を目指します。

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#スイーツ科 #毎日実習 #製菓　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい　#パティシエカメラ部　#洋菓子　#神戸　#三宮　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！関西唯一！

神戸製菓専門学校です！

関西唯一！夜間１年制でパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指せる神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）★

総合技術という授業では、パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻に分かれ、カフェ・バリスタ専攻では、カフェフードやドリンクについても学びます。

今回は先日行った「カフェ・バリスタ専攻」カフェフードの実習を紹介します！

メニューはチリコンカンソースのチーズバーガー！

ビーフパティをはじめ、具材の調理も自分達で行いました！

具材は製パン本科（昼１年制）の先生による自家製バンズに挟んでいきます。

高校卒業後すぐに入学した学生も社会人経験者の学生も、わきあいあいとした雰囲気で、みんな楽しそうでした☆

実際にカフェで出せそうな、ボリューム満点のチリコンカンソースのチーズバーガーが完成しました！！

カフェ・バリスタ専攻では、他にもオムライスやナポリタンなど、フード系のメニューについてもたくさん勉強出来ます！

今後も紹介していきますので、お楽しみに！！

★お菓子専科（夜１年制）の実習を実際に見学してみたいという方には「夜間実習見学会」がオススメ！
詳しい日程はホームページから

＊８月後半から総合技術（パティシエ専攻やカフェ・バリスタ専攻）の実習もご見学頂けます。

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神戸製菓の夜間部で夢を叶える！
～熊元星七さんの進路選び～

神戸製菓専門学校には、全国的にも珍しい夜間１年制でパティシエ等を目指せる学科があります⭐️
「昼間に働きながら夜に通える」という特長があるお菓子専科（夜１年制）🌙
お菓子専科（夜１年制）の学生に、いつ頃、どのように進路を決めたのかインタビューしました✨

熊元星七さん（入学時２２歳）

神戸常盤女子高等学校卒業
→社会人経験を経て神戸製菓へ入学

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

３年越し、やっとの思いで掴んだ
憧れの専門学校生活

○進路決定までにやったこと

🔸２０１８年３月（１９歳）
資料請求をして初めてオープンキャンパスに参加

🔸２０１８年～２０２０年
何度もオープンキャンパスに参加してモチベーションを保ちながらアルバイトで貯金

🔸２０２０年７月（２１歳）
AO面接を受けて、７月中に出願

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

Q.22歳で入学されるまでは何をされていましたか？進学の経緯などを教えてください！😆

高校生の時は進学の選択肢は全然なくて、なんとなく就職の道を選びました。でも、おもしろみを感じられずにすぐに辞めてしまって😔やっぱり軽い気持ちで人生を決めてしまってはダメだったと思います。19歳の時、これからの人生を真剣に考えました。仕事ってこの先長く続けていくものなので、せっかくなら楽しいと思いながら働きたいなって😌スイーツやカフェ巡りが大好きだった私は「今度は好きなことを仕事にしたい」と思い、進学に踏み切りました😊3年ほど飲食店や製菓の工場で働いて学費を貯めたので、入学するまでに少し時間はかかりましたが、こうして毎日好きなお菓子を勉強できて嬉しいです✨

Q.念願の入学ですね！😣2.3年前からオープンキャンパスに来てくださってましたよね😌学科を夜間部に決めた理由を教えてください！

最初は夜間1年間の授業で技術が十分に身につくのか不安でした😅元々は昼間部しか考えていなかったのですが、オープンキャンパスで夜間部の実習量や就職実績・カリキュラムなどを説明していただいて、学費も抑えて働きながら通える自分にぴったりの学科を知ることができました😊

ほかにも、社会人で再進学するにあたって年齢も不安に感じていました💧高卒すぐの方ばかりで自分は入学したら最年長なんじゃないかと思ってたんですけど、20代で年齢の近い方も多くて安心しました😃昼間部だったら既卒の自分はこんなに馴染めなかっただろうなと思うので、これも夜間部でよかったと思うポイントです😊

Q.昼間は授業までどのように過ごしていますか？

昼は10:00頃から16:00頃まで、三ノ宮の洋菓子店でアルバイトをしています🍰入学前にも大手企業の菓子工場で製造補助をしていた経験があるのですが、学校の実習が現場と同じで驚いています😮大量製造も、なが～いロールケーキをカットしてフィルム巻きまでやったり😌入学して約3ケ月ですが、実践的な実習が多くて、これなら1年間でもしっかり学べそうだと体感しています😊

YouTube動画などで予習も頑張っている熊元さん。
卒業までに一段と成長されるのを楽しみにしています！😊

夜間部の雰囲気がわかる #夜間実習見学会も開催中🌙
7月の間にぜひお越しください⭐️

#神戸製菓　#お菓子専科　#夜間部　#製菓専門学校　#製菓　#専門学校　#社会人　#社会人学生　#社会人専門学生 #大学生歓迎　#社会人歓迎　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい #神戸　#三ノ宮　#カフェ　#ケーキ　#pattistagram2021

🌻夏のオープンキャンパス🌻
神戸製菓製菓専門学校です！😆
夏の予定は少しずつ立てられていますか？😌

夏休みは進路選択の大事な機会！☀️

ということで、実際にお菓子やパンを作ってじっくり考えられるオープンキャンパスを7/17(土)から毎週開催します❗️😊

🌈夏のオープンキャンパスメニュー🌈
🍞7/17(土)13:00〜16:30
「#オニオンブレッド＋基礎技術練習」
🍞7/24(土)13:00〜16:30
「 #カメさんメロンパン＋基礎技術練習」
🍰7/25(日)13:00〜16:30
「 #絞りクッキー＋基礎技術練習(絞り) 」
🍰7/29(木)13:00〜16:30
「 #マンゴータルト」
🍰7/31(土)13:00〜16:30
「#ベイクドチーズケーキ」
🍞8/1(日)13:00〜16:30
「 #ミニクロワッサン＋ #ミニチョコクロワッサン＋基礎技術練習」
🍞8/7(土)13:00〜16:30
「 #カレーパン＋ #ベーコンエピ＋基礎技術練習」
🍰8/8(日)13:00〜16:30
「#チェリータルト」
🍰8/21(土) 13:00〜16:30
「#ベイクドチーズケーキ」
🍞8/22(日)13:00〜16:30
「#ピザ＋基礎技術練習」
🍰8/29(日)13:00〜16:30
「 #絞りクッキー＋基礎技術練習(絞り) 」

まだ進路が決まっていない高校3年生・既卒のみなさんも、これから進路選択を進める高校1・2年生のみなさんも、ぜひ夏の間に　#オープンキャンパスにお越しください⭐️😉

お申込みはプロフィールページのリンクまたは公式LINEのメッセージからできます🙌

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🎋今日は七夕🎋 #神戸製菓専門学校

🎋今日は七夕🎋
#神戸製菓専門学校です！😊
雨も降ってムシムシするような日が続きますね😅💦

天気もどんより…そんな皆さんの心を晴れやかにしてくれる、涼しげな和菓子たちを集めてみました✨👏

すべて神戸製菓の実習で作った作品です😉

本校では、製菓本科(昼2年制) とスイーツ科(昼1年制)で #和菓子を学ぶことができますよ🍡

1枚目は天の川をイメージして作られた #雪平 😊

涼しくなった人はいいね🧡してください！👌

#神戸製菓　#七夕　#涼しい　#涼しくなる写真 #七夕和菓子 #七夕スイーツ #お餅　#寒天　#水饅頭　#葛饅頭　#水無月　#羊羹　#ようかん　#和菓子職人　#和菓子屋 #和菓子好きな人と繋がりたい #和菓子作り #神戸　#三ノ宮　#製菓　#製菓専門学校　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！「もっと学

神戸製菓専門学校です！

「もっと学びたい！」「深く研究したい！」ことができる製菓研究ゼミ②

実習・演習は２年間で合計１,５００時間！国家資格「製菓衛生師」３年連続合格率１００％！が特長の製菓本科（昼２年制）☆

製菓本科（昼２年制）にはもう１つの特長があります！それは「製菓研究ゼミ」☆

「製菓研究ゼミ」は７つのゼミの中から「もっと学びたい！」「深く研究したい！」ものを２つ選択して
より深く学べる神戸製菓独自のカリキュラムです。

主体的に取り組むカリキュラムで、技術だけでなく、企画力や発送力も身につけることが出来ます。

今回は６月の製菓研究ゼミでどのような授業を行ったのか、一部をピックアップして紹介したいと思います。

■ピエスモンテゼミ
アメ細工やマジパン細工など、工芸菓子を究めるゼミです。

自分でデザインしたものを形に出来るよう、練習を重ねています。

■商品企画ゼミ
自分達でテーマを決めて、商品開発を企画するゼミです。

使用する材料や、工程を工夫しながら、オリジナルのスイーツを企画しています。

■和菓子ゼミ
和菓子について研究するゼミです。洋菓子のテイストを入れた和菓子など、オリジナルの和菓子作りにもチャレンジします。

和菓子の材料を使って、「百合の花」を作りました！

■パンゼミ
パンについて研究するゼミです。洋菓子の知識や技術を活かした、オリジナルのパン作りにもチャレンジします。

さつまいもやカボチャを使ったパンの試作を行いました！

■カフェゼミ
コーヒーなどのドリンクやプレートデザートなど、カフェに関する知識や技術を究めます。

オリジナルのドリンクやスイーツが出来上がってきました！

■ショコラゼミ×ブライダルゼミ
温度調節が難しいチョコレートの扱いをマスターするためのショコラゼミと、ウェディングケーキなど、ブライダルに関する知識や技術を究めるブライダルゼミがコラボレーション！

ショコラドームに温めたフランボワーズソースをかけて楽しむプレートデザートを作りました！

今後も製菓研究ゼミについてドンドン紹介していきたいと思いますので、乞うご期待！！

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神戸製菓専門学校です😊 今日のオー

神戸製菓専門学校です😊
今日のオープンキャンパスは #カメさんメロンパン 🐢

顔と手足をつけて、見た目も可愛いらしいパン作りでした😊

初めての参加の方も、おひとりで参加されている方も、
みなさん学生スタッフや先生と楽しそうに実習していましたね😊

夏休み中ということもあり、高校1.2年生の方も多数参加されています❗️
インスタを見て気になってる！という方は、ぜひ夏のうちにオープンキャンパスに来てください🍰🍞😉

次回のパンが作れるイベントは8/1(日)ミニクロワッサン＋ミニチョコクロワッサンです🥐
たくさんの方のご参加お待ちしています🙌

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#オープンキャンパス　#パン作り　#パン　#メロンパン　#メロンパン作り　#かわいい　#パン作り好きな人と繋がりたい #神戸　#三ノ宮　#三宮　#pattistagram2021

★お菓子専科（夜１年制）★パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻の実習を紹介！！

関西唯一！夜間１年制でパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指せる
神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）★

総合技術という授業では、パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻に分かれます。

今回は先日行った「パティシエ専攻」の大量製造実習＋基礎技術練習と
「カフェ・バリスタ専攻」カフェフードの実習を紹介します！

■パティシエ専攻「大量製造実習＋基礎技術練習」

大量製造実習では、限られた時間の中で、現場と同じように、しっかりとコミュニケーションを取りながら、
実習を進めていきます。

作る量が増えれば、当然、仕込む量も増えます。

そして全てを同じクオリティに仕上げることも重要です。

また合間の時間で、クリームを絞る反復練習を行いました。

現場経験のあるパティシエの先生が１人ひとり、しっかり指導しています！

■カフェ・バリスタ専攻「カフェフード」

今回のメニューは「アスパラガスのペンネリガーテ」と「ズッキーニのはさみ揚げ」♪

カフェ・バリスタ専攻では、他にもオムライスやナポリタンなど、フード系のメニューについてもたくさん勉強出来ます！

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校 #お菓子専科 #夜間　#専門学校　#製菓専門学校　#パティシエ　#洋菓子　#スイーツ　#カフェ #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #神戸　#三宮　#神戸三宮　#パティシエカメラ部　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！ ★製菓本科

神戸製菓専門学校です！

★製菓本科２年生★店舗実習～現場を想定したシミュレーション実習～

現場で即戦力として活躍できるパティシエを２年間で養成する製菓本科（昼２年制）☆

２年生になると現場を想定したシミュレーション実習「店舗実習」が始まります。

今回は店舗でも作られている焼き菓子ギフトを作ったグループと、カフェやレストランを想定した皿盛りデザートとドリンクを作り、接客まで行ったグループを紹介します。

■焼き菓子ギフト
１５種類以上の焼き菓子作りを同時進行で行い、クラスの人数分の焼き菓子ギフトを作りました。もちろん、袋詰めや包装まで行いました。

■皿盛りデザート＆ドリンク（サービスの実習）
写真のような皿盛りデザートを作りました。皿盛りデザートは、注文が入ってから仕上げを行います。そしてドリンク（グレープフルーツティー）も学生が作りました。

そして完成した皿盛りデザートをお客様（を想定した教職員や学生）に提供し、メニューの説明も行いました。

このような実習を通して、どのような現場でも即戦力として活躍することが出来るパティシエを、神戸製菓専門学校を育てています。

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#製菓本科 #大量製造 #製菓　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい　#パティシエカメラ部　#洋菓子　#神戸　#三宮　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！毎週更新！

神戸製菓専門学校です！

毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑫

２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪

今回は7/12（月）～7/16（金）までの‟毎日実習”を紹介します！

■7/12（月）エクレア＆マンゴープリン

毎日実習でカスタードも繰り返し練習しているので、かなり手慣れてきました！シュー生地もこの回で４回目です！

■7/13（火）わらびもち＆かりんとう饅頭

わらびもちは焦がさないよう、手早く鍋で練って作りました！かりんとう饅頭は最後に油で揚げ、表面をかりかりに仕上げます！

■7/14（水）土用餅＆ずんだ水ようかん

２日連続で和菓子実習！

■7/15（木）アイスボックスクッキー（仕込み）

厚みが均一になるように伸ばし、
模様を付けるためにクルクル巻きました！

■7/16（金）アイスボックスクッキー（仕上げ）＆ラッピング

この日は作るだけでなく、ラッピングまで行いました！

このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、日々、技術の向上を目指します。

夏休み前の授業は以上で終了です！

９月～また随時、更新していきますので、お楽しみに！！

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#スイーツ科 #毎日実習 #製菓　#パティシエ　#お菓子作り　#お菓子作り好きな人と繋がりたい　#パティシエカメラ部　#洋菓子　#神戸　#三宮　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です🍞😆
今日はオニオンブレッドのオープンキャンパスでした🧅🍞

玉ねぎとチーズ、ウインナーをたっぷり生地に巻き込んだ惣菜パン💓
香ばしいパンの焼ける匂いで実習室がいっぱいになりましたね🧡😳

次回のオープンキャンパスは7/24(土)13:00〜16:30 #カメさんメロンパン 🐢です😊

全然作ったことがないという人も、まずは体験してみて考えませんか？😌
夏休みはほかにも、たくさんのメニューでオープンキャンパスを開催しますので、ぜひお待ちしております💞😄

#神戸製菓　#神戸製菓専門学校　#オープンキャンパス　#オニオンブレッド　#メロンパン　#パン　#パン職人　#パン作り　#パン作り好きな人と繋がりたい #惣菜パン　#ブーランジェ　#神戸　#三宮　#三ノ宮　#製パン専門学校　#専門学校　#pattistagram2021

神戸製菓専門学校です！パン職人を

神戸製菓専門学校です！

パン職人を目指すきっかけは「パン生地かわいい！」

製菓、調理、栄養など、「食」に関わる職業に興味があるみなさん！「パン作りを仕事にする」という選択肢はいかがですか？

「パン作りって簡単なのか、難しいのかすら分からない・・・」
「パンって身近すぎて考えもしなかった・・・」
そんな方も多いはず！

パン作りに興味をもったり、仕事にしたいと思ったりするきっかけは人それぞれ。

今回紹介する製パン本科の先生のエピソードを、将来を決める１つの参考にしてみて下さい。

神戸製菓専門学校　製パン本科（昼１年制）
専任教員　石川歩実先生

■石川先生の経歴
2016年3月　香川県立高松商業高等学校を卒業
2016年4月　神戸製菓専門学校製パン本科に入学
2017年4月　大阪府の大手製パン企業に入社
2021年4月　神戸製菓専門学校に入職

Ｑ１．パン作りに興味をもったきっかけは何ですか？

Ａ１．子どもの頃から、ものを作ることが大好きでした。家族にお菓子を作った時、喜んでもらえたのが嬉しくて、お菓子を作ることも好きになりました。小学３年のある日、祖母の家で初めてパン生地に触れた時、生地が膨らむのが不思議でおもしろく、柔らかくてまんまるなパン生地がとてもかわいく思えました。またホッとする素朴な香りにも惹かれ、パン作りに興味をもちました。

Ｑ２．パン作りを仕事にしようと思ったのはなぜですか？

Ａ２．高校２年になり、パン屋さんで職業体験をした時、「私も日常で食べてもらえるようなパンが作りたい！」と思い、パン屋さんになりたいという気持ちが高まったからです。

Ｑ３．神戸製菓に入学してから頑張ったことは？

Ａ３．とにかく実習を頑張りました。先生から「まだまだやなぁ」と言われてもめげずに、毎回の実習を真剣に取り組んだ結果、少しずつ褒められるようになり、またそれが嬉しくて、更に実習を頑張れるようになりました。

Ｑ４．大手製パン企業で働いていた時に心がけていたことは何ですか？

Ａ４．主力商品は１日に５００本以上作ることもあり、どの時間帯に来られた方にも「おいしい！」と満足して頂けるよう、いつも同じ状態に仕上げることを心がけていました。また、私が考えたパンを店頭に並べたいという思いが強かったので、商品の提案は積極的にしていました。

Ｑ５．神戸製菓の先生になってから心がけていることは何ですか？

Ａ５．分からないことが分かった時の達成感や喜びなど、私が学生時代に感じたことを、今度は学生達に感じて欲しいと思うので、実習中は学生１人ひとりへの声かけを大切にしています。

石川先生、ありがとうございました！

この記事を読んで、「パン作りを仕事にするのもありかも？」と思われた方は、神戸製菓専門学校製パン本科のホームページをチェック！！

さらに「パン作りはしたことないから体験してみたい！」と思われた方は、是非、オープンキャンパスにお越し下さい！！
■7/17(土)13:00-16:30 オニオンブレッド
■7/24(土)13:00-16:30 カメさんメロンパン
■ 8/1(日)13:00-16:30 ミニクロワッサン＆チョコクロワッサン
■ 8/7(土)13:00-16:30　カレーパン＆ベーコンエピ
■8/22(日)13:00-16:30　ピザ
★お申し込みはホームページから

また、社会人、大学生、フリーター、主婦など既卒の方を対象としたパン実習見学会の開催！
7/7(水)、7/12(月)、7/14(水)、7/16(金)、7/19(月)、7/21(水)
★お申し込みはホームページから

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神戸製菓専門学校です！毎週更新！

神戸製菓専門学校です！

毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑪

２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆
最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪

今回は7/5（月）～7/9（金）までの‟毎日実習”を紹介します！

■7/5（月）パッションとココナッツのムース

先生が１人ひとり、しっかりサポート！

■7/6（火）水ようかん＆金団（七夕）

この日は２品作りました！！
週１回の和菓子実習で、スイーツの幅を広げます☆

■7/7（水）カルディナールシュニッテン＆絞りクッキー

クリームの量が均一になるように絞ることにも技術が必要です！

■7/8（木）フルーツタルト

カスタード作りや、フルーツカットも、毎日実習で日々上達！

■7/9（金）フランボワーズのムース

今回は目や耳など、五感をフルに使ったお菓子作りに挑戦！

このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、日々、技術の向上を目指します。

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神戸製菓専門学校です！関西唯一！

神戸製菓専門学校です！

関西唯一！夜間１年制でパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指せる神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）★

総合技術という授業では、パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻に分かれ、カフェ・バリスタ専攻では、カフェフードやドリンクについても学びます。

今回は先日行った「カフェ・バリスタ専攻」カフェフードの実習を紹介します！

メニューはチリコンカンソースのチーズバーガー！

ビーフパティをはじめ、具材の調理も自分達で行いました！

具材は製パン本科（昼１年制）の先生による自家製バンズに挟んでいきます。

高校卒業後すぐに入学した学生も社会人経験者の学生も、わきあいあいとした雰囲気で、みんな楽しそうでした☆

実際にカフェで出せそうな、ボリューム満点のチリコンカンソースのチーズバーガーが完成しました！！

カフェ・バリスタ専攻では、他にもオムライスやナポリタンなど、フード系のメニューについてもたくさん勉強出来ます！

今後も紹介していきますので、お楽しみに！！

★お菓子専科（夜１年制）の実習を実際に見学してみたいという方には「夜間実習見学会」がオススメ！
詳しい日程はホームページから

＊８月後半から総合技術（パティシエ専攻やカフェ・バリスタ専攻）の実習もご見学頂けます。

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神戸製菓の夜間部で夢を叶える！
～熊元星七さんの進路選び～

神戸製菓専門学校には、全国的にも珍しい夜間１年制でパティシエ等を目指せる学科があります⭐️
「昼間に働きながら夜に通える」という特長があるお菓子専科（夜１年制）🌙
お菓子専科（夜１年制）の学生に、いつ頃、どのように進路を決めたのかインタビューしました✨

熊元星七さん（入学時２２歳）

神戸常盤女子高等学校卒業
→社会人経験を経て神戸製菓へ入学

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

３年越し、やっとの思いで掴んだ
憧れの専門学校生活

○進路決定までにやったこと

🔸２０１８年３月（１９歳）
資料請求をして初めてオープンキャンパスに参加

🔸２０１８年～２０２０年
何度もオープンキャンパスに参加してモチベーションを保ちながらアルバイトで貯金

🔸２０２０年７月（２１歳）
AO面接を受けて、７月中に出願

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

Q.22歳で入学されるまでは何をされていましたか？進学の経緯などを教えてください！😆

高校生の時は進学の選択肢は全然なくて、なんとなく就職の道を選びました。でも、おもしろみを感じられずにすぐに辞めてしまって😔やっぱり軽い気持ちで人生を決めてしまってはダメだったと思います。19歳の時、これからの人生を真剣に考えました。仕事ってこの先長く続けていくものなので、せっかくなら楽しいと思いながら働きたいなって😌スイーツやカフェ巡りが大好きだった私は「今度は好きなことを仕事にしたい」と思い、進学に踏み切りました😊3年ほど飲食店や製菓の工場で働いて学費を貯めたので、入学するまでに少し時間はかかりましたが、こうして毎日好きなお菓子を勉強できて嬉しいです✨

Q.念願の入学ですね！😣2.3年前からオープンキャンパスに来てくださってましたよね😌学科を夜間部に決めた理由を教えてください！

最初は夜間1年間の授業で技術が十分に身につくのか不安でした😅元々は昼間部しか考えていなかったのですが、オープンキャンパスで夜間部の実習量や就職実績・カリキュラムなどを説明していただいて、学費も抑えて働きながら通える自分にぴったりの学科を知ることができました😊

ほかにも、社会人で再進学するにあたって年齢も不安に感じていました💧高卒すぐの方ばかりで自分は入学したら最年長なんじゃないかと思ってたんですけど、20代で年齢の近い方も多くて安心しました😃昼間部だったら既卒の自分はこんなに馴染めなかっただろうなと思うので、これも夜間部でよかったと思うポイントです😊

Q.昼間は授業までどのように過ごしていますか？

昼は10:00頃から16:00頃まで、三ノ宮の洋菓子店でアルバイトをしています🍰入学前にも大手企業の菓子工場で製造補助をしていた経験があるのですが、学校の実習が現場と同じで驚いています😮大量製造も、なが～いロールケーキをカットしてフィルム巻きまでやったり😌入学して約3ケ月ですが、実践的な実習が多くて、これなら1年間でもしっかり学べそうだと体感しています😊

YouTube動画などで予習も頑張っている熊元さん。
卒業までに一段と成長されるのを楽しみにしています！😊

夜間部の雰囲気がわかる #夜間実習見学会も開催中🌙
7月の間にぜひお越しください⭐️

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2021.07.07

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