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  １年間の90％以上が実習・演習 現場で即戦力となる技術と知識を身につける！

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  月～金曜まで毎日実習 前期で基礎を学び、
  後期はさらにレベルアップ！

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  お店のお菓子をプロデュース 現場感覚を身につける！

POINT.1 １年間の90％以上が実習・演習
現場で即戦力となる技術と知識を身につけます。

【授業内容（一例）】

• • ■ 洋菓子基礎実習

    計量から仕上げまで、全工程を行い、“生地を作る”、“クリームをしぼる”など基礎技術の反復練習を行います。

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• • ■ 和菓子基礎実習

    和菓子の作り方や文化などを学び、季節に合わせた和菓子作りを学びます。

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• • ■ 製菓総合ゼミ

    マジパン細工などの工芸菓子やチョコレート製品など、より高度な技術を学びます。

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• • ■ 製菓理論

    材料の特性などを学び、失敗のないお菓子づくりを学びます。

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POINT.2月〜金曜まで毎日実習！
前期で基礎を学び、後期はさらにレベルアップ

1週間の流れ（一例）

写真をクリックすると詳細が見れます♪

POINT.3 お店のお菓子をプロデュース
現場感覚を身につける！

学校1Fにある
直営ので販売する
商品の企画から商品化までを経験！

• ■ 企画・試作

  販売する商品についてゼロからアイデアを出し合います。チームで全体像や方向性をまとめ、試作となる商品を形にします。

  

• ■ 試食

  試作品をチームで試食しながら味やデザイン、内容、商品としてのクオリティなど感想や意見をもとに改良を重ねていきます。

  

• ■ 改良

  試作品を先生がチェックします。先生からのアドバイスをもとに、さらにクオリティを高めていきます。

  

• ■ プレゼンテーション

  のスタッフに、自分たちの商品をプレゼンテーション。現場のプロの声を聞き、改良する部分やアピールポイントを発表します。

  

出身高等学校一覧

兵庫県立明石南高等学校 / 兵庫県立出石高等学校 / 兵庫県立神戸商業高等学校 / 兵庫県立播磨南高等学校 / 兵庫県立東灘高等学校 / 兵庫県立社高等学校 / 育英高等学校 / 神戸国際大学附属高等学校 / 神戸市立科学技術高等学校 / 神戸星城高等学校 / 三田学園高等学校 / 三田松聖高等学校 / 京都翔英高等学校 / 鳥取県立鳥取湖稜高等学校 / 愛媛県立今治北高等学校 / 愛媛県立三島高等学校 / 愛媛県立松山東高等学校 / 鹿児島県立沖江良部高等学校 / 愛知県立岩津高等学校 / 相生学院高等学校 / 飛鳥未来高等学校 / 鹿島朝日高等学校　など

学生に聞いてみた
スイーツ科の魅力とは？

谷口 真由 さん
鳥取県立鳥取湖陵高等学校 出身

西田 彩名 さん
兵庫県立兵庫工業高等学校 出身

宮井 真桜 さん
鳥取県立鳥取湖陵高等学校 出身

• 製菓衛生師
• １級菓子製造技能士
• 職業訓練指導員

スイーツ科 学科長
角田 敦子 先生

「毎日実習」で成長を実感！

スイーツ科の学生たちは、入学してすぐ専門的な授業が始まり、かつ就職活動もスタートするため、1年間があっという間に感じるほど密度の濃い時間を過ごします。その中でプロとして現場で長く働けるためにスキルと知識を伝えながら、私自身もそうだったように「お菓子が好き」という初心を忘れず、やりたいことに没頭できるようなキャリアを積んで行って欲しいと思います。