関西で唯一、１年間で
パン職人「ブーランジェ」を目指す 製パン本科昼1年制

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  関西唯一の１年制
  充実の実習時間・演習内容　

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  就職・開業・資格
  

POINT.1関西唯一の１年制
パン作りの全工程・
160種類以上のレシピを学ぶ。

実習中心のカリキュラム

約84％が実習＆演習！

現場ですぐに活躍できる技術の修得はもちろん、安心・安全なパン作りができる理論も学びます。

全工程を学ぶ

計量から仕上げまで、全ての工程を学び、現場でどの工程を担当しても即戦力として活躍できるような知識・技術を身につけます。

１６０種類のレシピ

1年間で160種類のパンに挑戦することで確かな技術を身に付けます。
前期は「惣菜パン」や「菓子パン」を通して、仕込み → 分割 → 丸め → 成形 → 焼成と、基本的な技術を習得します。
後期はフランスパン（1日約5本）と、課題のパンについてグループで工程表を組み、焼き上げます。
現場に近い環境で実習することで、プロにとって必要な「コミュニケーション能力」や「スピード感」を身に付けます。

製パン研究ゼミ

自分たちで課題を設定、グループで意見を出し合いながら研究します。普段、実習で作るパンの他にも飾りパンや企業コラボにも挑戦！

学園祭

年に1度、2日間に渡って開催される学園祭。
製パン本科では実習で行ったレシピを基にメニューを企画。販売する店舗レイアウトや、原価計算や収支計算まで行います。
自分たちで作り上げた店舗で売上1位を目指します！

POINT.2就職・開業・資格

開業サポートと実績

開業サポート

製パン本科では、卒業後もしっかりサポートを実施。開業を目指す方にも、機械や仕入れの相談から、開業資金のことまで幅広くサポートしています。
過去、このサポートを使って数多くの先輩が開業の夢を叶えています。

開業実績（一例）

パン屋

パン屋 小麦生活

加古 隆一さん

2007年3月卒業

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パン屋

PAIN PLATEAU

亀田 慎也さん

2005年3月卒業

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パン屋

ブーランジェリータニグチ

谷口 浩規さん

2008年3月卒業

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パン屋

パン処 とと屋

渡辺 涼介さん・渡辺 温子さん

2008年3月卒業

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就職

■就職サポート

資格

■国家検定「パン製造技能士２級」（受験資格）

「パン製造技能士」って？

パン作りに関する技能や知識を評価するための国家検定です。
試験は実技試験と学科試験で行われ、その2つを合格することで取得できます。
製パン本科では卒業後に受験可能です。

サポート内容

実技試験対策では、本番と全く同じ状況での実技実習を実施。
個別での解説、アドバイスも行っています。
学科試験対策では、神戸製菓独自の過去問題を提供。問題に慣れ、合格点を目指します。