株式会社エーデルワイス

香川敦郎さん

香川県立観音寺中央高等学校出身
（現・香川県立観音寺総合高等学校）
製菓本科 2015年3月卒業

感動を与えるお菓子を作るために。
コンテストへの挑戦はその一つです。

在学中に業界誌に掲載されていたジャパンケーキショーの受賞作品を見て、手の届かない目標だと思っていましたが、「2022ジャパン・ケーキショー東京」の「マジパン仕上げデコレーションケーキ部門」で銀賞を受賞しました。一報が届いたときは嬉しくて感激しました。

仕事と並行しながらのコンテストへのモチベーションとなっているのは、上位作品から受ける感動と先輩たちの支えです。より感動を与えられる作品を作るため常にアンテナを張り、技術を磨き、挑戦し続けたいと思います。