自分のケーキ店を持ちたくて、神戸製菓に進学しました。在学中の１年間は忙しい毎日でしたが、先生がとても丁寧に教えてくださったので、就職後も困ることはありませんでした。勤めていた頃は、仕事終わりに女性が一人でされている心地いいカフェによく通っていました。それまでもずっとケーキのお店を持ちたいと思っていましたが、私も小さくても、一人でできるカフェを開きたいと思うようになりました。

カフェは未経験だったので同じようなスタイルのお店に行き、メニューやサービスなどを参考にしました。お店を持って良かったことは、自分が作ったものに対し、直接、お客様から感想をいただけることです。やっぱり「おいしい」と言っていただけた時は、嬉しいですね。一人なのでサービスのスピードなど改善する点は多々ありますが、毎日が楽しいです。いつも遊びに来てくださる地元のお客様、遠くからでも来てくださるお客様。いろんなお客様と交わす会話と笑顔が、私のやりがいです。