2020年07月の記事(18件)

製パン本科~製菓実習~

2020.07.30 | 製パン本科

製パン本科(昼1年制)では、 多彩な商品が並ぶ現場に対応するために週に1回の「製菓実習」で 製菓の基本的な技術をマスターします! 今日の製菓実習は・・・ ★絞りクッキー ★ババロア 今日の製菓実習では初めて2品同時に作業 […]

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お菓子専科(夜1年制)で‟アルバイト掛け持ちで”頑張る学生さんをご紹介!

2020.07.29 | お菓子専科

 ~大学卒業後、就職してお菓子専科へ~  中村咲弥佳さん(入学時25歳) 岡山県立岡山東商業高等学校 →ノートルダム清心女子大学   出身   Q.1初めてオープンキャンパスに参加したのは? 「約2年前、201 […]

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お菓子専科(夜1年制)で【働きながら】がんばる“社会人経験者”の学生さんを紹介!

2020.07.28 | お菓子専科

神戸製菓専門学校のお菓子専科(夜1年制)には、幅広い年齢層の学生さんが在籍しています。 今回、昼間はケーキ屋さんで【働きながら】、パティシエを目指している “社会人経験者”の根本 美由紀さん(入学時36歳)にお話しを伺い […]

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製菓本科2年生~高度洋菓子実習~

2020.07.27 | 製菓本科

ジベール先生による高度洋菓子実習でした! ★マンゴーとフルーツのムース 夏らしさを感じさせる彩り鮮やかなムース。 マンゴーピューレをたっぷり使っています。   ★ダクワーズショコラ チョコレート風味のメレンゲ菓 […]

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★7/26(日)オープンキャンパスレポート★

| オープンキャンパス

7/26(日)に開催されたオープンキャンパス の様子をご紹介します(^^)/ 参加してくださった皆さま、 雨の中☂お越しいただきありがとうございました! ■パン実習 パン実習初のメニュー 「ベーグルサンド」 ベーグルを作 […]

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製菓本科2年生~高度洋菓子実習~

2020.07.25 | 製菓本科

製菓本科(昼2年制)では2年生から 修得した技術にさらに磨きをかける高度洋菓子実習がスタート! 今日の高度洋菓子実習は・・・ ★フロマージュのケーキ ★パッションとマンゴーのパウンドケーキ きれいな形の「クネル」作りに苦 […]

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製菓衛生師科~和菓子実習~

2020.07.24 | 製菓衛生師科

今日の和菓子実習は豆大福を作りました! 蒸し上がったもち米を 自動の餅つき機を使って大福生地を作ります 赤えんどう豆を加えて大福生地の出来上がり!! 生地ができたら包餡の作業! 生地の切り分け方も教わりました 餅生地が温 […]

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お菓子専科(夜1年制)で頑張る学生さんをご紹介!

2020.07.23 | お菓子専科

~高校卒業後、お菓子専科へ~ 比企愛理さん(クラーク記念国際高等学校 出身)   Q.1初めてオープンキャンパスに参加したのは? 「高校2年生の5月です。製菓以外にも動物の分野や工芸にも興味があったのですが、 […]

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製菓本科1年生~洋菓子実習~

| 製菓本科

2回目のシュー生地。 今日は「シューシャンティー」です。 実習にも少しずつ慣れてきて、先生から 「作業に取り掛かるまでの計量、準備が早くなりましたね」 と褒めて貰えました! シュー生地もこれからたくさん作っていく中で レ […]

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【お知らせ】オープンキャンパス メニュー変更のお知らせ

2020.07.22 | オープンキャンパス

8月のオープンキャンパスについて、新型コロナウイルスの感染リスク防止のため 試食からお持ち帰りに内容を一部変更し、実施致します。   【変更前】 8/1(土)トロピカルフルーツパフェ&マドレーヌ 8/2(日)フ […]

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