2020年07月の記事（16件）
製パン本科～製菓実習～
2020.07.30 | 製パン本科(昼1年制)
製パン本科（昼１年制）では、 多彩な商品が並ぶ現場に対応するために週に１回の「製菓実習」で 製菓の基本的な技術をマスターします！ 今日の製菓実習は・・・ ★絞りクッキー ★ババロア 今日の製菓実習では初めて２品同時に作業 […]
お菓子専科（夜１年制）で‟アルバイト掛け持ちで”頑張る学生さんをご紹介！
2020.07.29 | 在校生・卒業生インタビュー
～大学卒業後、就職してお菓子専科へ～ 中村咲弥佳さん(入学時２５歳) 岡山県立岡山東商業高等学校 →ノートルダム清心女子大学 出身 Q.1初めてオープンキャンパスに参加したのは？ 「約２年前、201 […]
お菓子専科（夜１年制）で【働きながら】がんばる“社会人経験者”の学生さんを紹介！
2020.07.28 | 在校生・卒業生インタビュー
神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）には、幅広い年齢層の学生さんが在籍しています。 今回、昼間はケーキ屋さんで【働きながら】、パティシエを目指している “社会人経験者”の根本 美由紀さん（入学時３６歳）にお話しを伺い […]
製菓本科２年生～高度洋菓子実習～
2020.07.27 | 製菓本科(昼2年制)
ジベール先生による高度洋菓子実習でした！ ★マンゴーとフルーツのムース 夏らしさを感じさせる彩り鮮やかなムース。 マンゴーピューレをたっぷり使っています。 ★ダクワーズショコラ チョコレート風味のメレンゲ菓 […]
★7/26（日）オープンキャンパスレポート★
7/26（日）に開催されたオープンキャンパス の様子をご紹介します(^^)/ 参加してくださった皆さま、 雨の中☂お越しいただきありがとうございました！ ■パン実習 パン実習初のメニュー 「ベーグルサンド」 ベーグルを作 […]
製菓本科２年生～高度洋菓子実習～
2020.07.25 | 製菓本科(昼2年制)
製菓本科（昼２年制）では２年生から 修得した技術にさらに磨きをかける高度洋菓子実習がスタート！ 今日の高度洋菓子実習は・・・ ★フロマージュのケーキ ★パッションとマンゴーのパウンドケーキ きれいな形の「クネル」作りに苦 […]
お菓子専科（夜１年制）で頑張る学生さんをご紹介！
2020.07.23 | 在校生・卒業生インタビュー
～高校卒業後、お菓子専科へ～ 比企愛理さん（クラーク記念国際高等学校 出身） Q.1初めてオープンキャンパスに参加したのは？ 「高校２年生の５月です。製菓以外にも動物の分野や工芸にも興味があったのですが、 […]
製菓本科１年生～洋菓子実習～
２回目のシュー生地。 今日は「シューシャンティー」です。 実習にも少しずつ慣れてきて、先生から 「作業に取り掛かるまでの計量、準備が早くなりましたね」 と褒めて貰えました！ シュー生地もこれからたくさん作っていく中で レ […]
【お知らせ】オープンキャンパス メニュー変更のお知らせ
2020.07.22 | オープンキャンパス
8月のオープンキャンパスについて、新型コロナウイルスの感染リスク防止のため 試食からお持ち帰りに内容を一部変更し、実施致します。 【変更前】 8/1（土）トロピカルフルーツパフェ＆マドレーヌ 8/2（日）フ […]
製菓本科 ～one to one スキルチェック～
2020.07.21 | 製菓本科(昼2年制)
本日は松田先生のone to one スキルチェックでした！ ～バヴァロア 温度について～ バヴァロアはアングレーズという、牛乳と卵黄と砂糖で作るクリームと生クリームを合わせて作ります！ シンプルなお菓子なので温度や状態 […]