製菓本科２年生～高度洋菓子実習～

ジベール先生による高度洋菓子実習でした！

★マンゴーとフルーツのムース

夏らしさを感じさせる彩り鮮やかなムース。
マンゴーピューレをたっぷり使っています。

★ダクワーズショコラ

チョコレート風味のメレンゲ菓子。
外はさっくり、中はしっとりとした食感がくせになります。

２品を同時進行で仕上げました！

計量から仕上げまで「１人１台」責任をもって仕上げるのが神戸製菓の実習の特徴です。

クリームの絞り方やフルーツの飾り方によって印象もだいぶ変わりますね！

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