製菓本科(昼2年制) カテゴリの記事（199件）
★製菓本科２年生★PATISSERIE TOOTH TOOTH水野シェフによる高度洋菓子実習！
2021.06.05 | 製菓本科(昼2年制) • 学生生活
製菓本科（昼２年制）では、２年生になると、より高度なメニューにチャレンジする「高度洋菓子実習」があります。 先日、神戸の人気店PATISSERIE TOOTH TOOTHの水野シェフによる授業が行われました！ 今回のメニ […]
「もっと学びたい！」「深く研究したい！」ことができる製菓研究ゼミ①
2021.06.02 | ブライダルゼミ
実習・演習は２年間で合計１,５００時間！ 国家資格「製菓衛生師」３年連続合格率１００％！が特長の製菓本科（昼２年制）☆ 製菓本科（昼２年制）にはもう１つの特長があります！ それは「製菓研究ゼミ」☆ 「製菓研究ゼミ」は７つ […]
★神戸製菓★今日から実習が始まりました！
2021.04.12 | 製菓本科(昼2年制) • 製パン本科(昼1年制) • お菓子専科(夜1年制) • 学生生活
今日からいよいよ2021年度の実習がスタートしました(^^♪ プロを目指すための第一歩身だしなみからチェック、心構えもしっかり身につけていきます。 衛生面や実習中の注意点、挨拶・返事など、基本中の基本からしっかり学んでい […]
★製菓本科 新２年生★オンラインでの“製菓衛生師”国家試験対策を実施しました！
2021.04.02 | 製菓本科(昼2年制)
製菓本科（昼２年制）は在学中に国家資格『製菓衛生師』の取得を目指すことができる学科です❗️ 製菓本科の新２年生を対象に国家資格『製菓衛生師』の国家試験対策が始まりました！ 今回は3/29～30 […]
★神戸製菓★和菓子総集編！
2021.02.28 | 製菓本科(昼2年制) • スイーツ科(昼1年制)
神戸製菓では洋菓子やパンだけでなく、和菓子の授業もあります！ 今日は神戸製菓で学ぶ和菓子の一例をご紹介！(^O^) カステラ / わらび餅 / みたらし団子 ] ↑こちらの写真はカステラを製造している様子！ カステラはこ […]
★製菓本科2年生★高度洋菓子実習
2021.02.11 | 製菓本科(昼2年制)
今回の実習は専任の先生とone to one スキルチェックで実習を進めていきました！ ・パイ ・ガナッシュ ・マカロン について学びました。 【パイについて】 パイはこね粉生地の練り加減からパイの折り方をよりくわしく学 […]
★製菓本科１年★たっぷりいちごを使って１人１台ミルフィーユ♪
2021.01.29 | 製菓本科(昼2年制)
製菓本科１年生の専門実習はいちごをたっぷり使った ミルフィーユを１人１台作製しました！ １人１パックずつ使った手作りいちごジャムと、いちごチョコクランチも！ 神戸製菓ならではの「１人１台実習」では 「計量から仕上げまで」 […]
★製菓本科２年生★2020年度卒業制作展が開催されました！
2021.01.25 | 製菓本科(昼2年制)
1月23日（土）に製菓本科2年生による 製菓研究ゼミ1年間の集大成「卒業制作展」が開催されました！ 「卒業制作展」での発表の様子はZOOMを使って 製菓本科2年生の保護者の方々に配信させて頂きました。 ■ピエスモンテゼミ […]
★製菓本科１年★アメ細工の実習でした
2021.01.20 | 製菓本科(昼2年制)
アメ細工の授業でした。 前回はバラを練習 今回はリボンやスフレ（膨らましたアメ）にチャレンジ! アメは冷えると固くなります。 その前に作業を進めないといけません。 悪戦苦闘して頑張ってました！ ★飴細工 […]
★製菓本科２年★高度洋菓子実習
2021.01.18 | 製菓本科(昼2年制)
濱田先生と高杉先生の高度洋菓子実習でした！ 2年生から始まる「高度洋菓子実習」の授業では１年次よりもレベルの高いフランスやドイツの伝統菓子を作っていきます！ 濱田先生のクラスでは ・ポルツ：ホワイトチョコレートをコーティ […]