冬はチョコレートが特に美味しく感じられる季節ですよね♪ 製菓本科１年生はボンボンショコラの実習でした！   ガナッシュを作製したり テンパリングを取ったり たくさんの工程があります！   よくいただく […]

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神戸製菓専門学校の製菓本科（昼２年制）は、在学中に国家資格「製菓衛生師」を取得できる学科です！ 今年も２年生全員が受験し、３年連続１００％を達成することができました！！(220名/220名 合格) １００％を達成するのは […]

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皆さん、12月と言えば何を思い浮かべますか？ 12月と言えば「「クリスマス」」ではないでしょうか(^^)/ 神戸製菓でもクリスマスに因んだ洋菓子や年明けに食べるお菓子を作成！ 【ビッシュ・ド・ノエル】 生地から1人1台作 […]

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計量から仕上げまで全ての工程を学ぶ“１人１台”実習が神戸製菓の特長！ 実習の時間数はもちろん、作る種類や数が多いのも特長です☆ 今回は製菓本科１年生の洋菓子実習で作ったスイーツを紹介します♪ ①シュー アン シュウプリー […]

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「計量から仕上げまで」「１人１台」全ての工程を学ぶということが、 神戸製菓専門学校の特長です。 今回は製菓本科１年生の洋菓子実習の雰囲気を紹介します！ メニューは「オペラ」と「シュトーレン」を作りました。 オペラは最後に […]

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本日の現場を想定した大量製造の実習では 〇オペラ 〇モンブラン 〇レモンのタルト を同時並行で製造しました！     神戸製菓ならではの「１人１台実習」で、１人ひとりがすべての工程を身につけているため […]

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神戸製菓専門学校 製菓本科（昼２年制）の１年生、 本格的に授業がスタートしてから、約半年が経ち、様々なスイーツを作るようになってきました！ 今回は２つの実習の雰囲気を紹介！ １つ目は「キッシュ」 この実習では野菜が登場！ […]

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「計量から仕上げまで全ての工程を学ぶ１人１台実習」が特長の神戸製菓専門学校ですが、 現場で必要とされるスピード、クオリティ、コミュニケーションを学ぶ「大量製造実習」にも力を入れています。 今回は２つのグループの内容を紹介 […]

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在学中に国家資格「製菓衛生師」の取得を目指すことができ、 製菓研究ゼミで、自分が「もっと学びたい！」と思う内容をより専門的に学べる「製菓研究ゼミ」が特長である 神戸製菓専門学校の製菓本科（昼２年制）☆ 今回は製菓本科（昼 […]

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在学中に国家資格「製菓衛生師」の取得を目指すことができ、 製菓研究ゼミで、自分が「もっと学びたい！」と思う内容をより専門的に学べる「製菓研究ゼミ」が特長である 神戸製菓専門学校の製菓本科（昼２年制）☆ 今回は製菓本科（昼 […]

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