製菓本科 カテゴリの記事(50件)

プロの技を間近で! 学びを広げる製菓研究ゼミ

2017.06.26 | 製菓本科

こんにちは 今回の製菓研究ゼミの授業はなんと特別編 現在、株式会社エーデルワイスでショコラティエとして活躍している早田 忠博さんに来て頂きました   早田さんは実は2007年に製菓本科を卒業した卒業生でもあり、 […]

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ゼミ紹介~ショコラゼミ~

2017.06.22 | ショコラゼミ

こんにちは!神戸も梅雨入りしましたねー 本日紹介するのは、製菓本科2年“ショコラゼミ”の少し変わった取り組みです!   神戸製菓で最も人気のあるショコラゼミ。 けど、ショコラゼミって毎回毎回チョコレートのお菓子 […]

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ゼミ紹介~菓子材料ゼミ・企画開発ゼミ~

2017.05.25 | 製菓本科

製菓本科では2年次から製菓研究ゼミが始まります。 新学期が始まって1ヶ月、今回は菓子材料ゼミと企画開発ゼミの様子をお届けします!   こちらは菓子材料ゼミで学生が作ったかぼちゃのマフィンとにんじんのムース。 菓 […]

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神戸製菓~実習のこだわり~

2017.05.23 | 製菓本科

みなさん、こんにちは 5月に入ってだいぶ暖かくなってきましたね~ 今回は製菓本科1年生の実習風景をお伝えします 実習は「ガトーオーフレーズ」に挑戦 神戸製菓の実習では計量から仕上げまですべての工程を学んでいます そのため […]

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ゼミ紹介~和菓子ゼミ~

2017.05.19 | 和菓子研究ゼミ

今回は和菓子ゼミの紹介です! 和菓子ゼミは個人ワークも多く、それぞれが違う種類の和菓子作りに集中! こちらの学生は練り切りに挑戦。1つ1つ丁寧に作っていきます。 先生にアドバイスをいただきながら少しずつ上達! &nbsp […]

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ラテアートに挑戦!~カフェゼミ~

2017.05.04 | カフェゼミ

お客様のリクエストに応えてかわいいラテアートを披露してくれるお洒落なカフェ、多いですよね♪ 神戸製菓のカフェゼミでは、学生たちがラテアートに挑戦! じゃーん!   かわいいクマやサルなどの動物などが♪ 中にはお […]

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製菓本科2年生 就職セミナー

2017.04.26 | 製菓本科

こんにちは!新学期が始まって2週間が経ちますね! 朝夕とても冷え込みますが、みなさん体調を崩したりしていませんか?   製菓本科2年生のオリエンテーションで、就職セミナーが開催されました。 今回は『ユーハイム』 […]

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冬休みに入りました!

2016.12.24 | 製菓本科

こんにちは! 高校生のみなさん、いよいよ冬休みですね 神戸製菓の学生も、冬休みに入りました!     先日、製菓本科1年生の授業は「飴細工」でした! 先生のデモを見ながら、バラやリボンのパーツを作りま […]

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製菓本科1年生☆『作る』以外にも大切なこと♪

2016.11.12 | 製菓本科

製菓本科1年生の洋菓子実習に潜入 洋菓子実習で、「お菓子を作る」以外の大切な作業をピックアップ   フルーツロールケーキをカットしています! お店で販売する商品は、全てが同じ大きさ、そして同じ味で完成させなけれ […]

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製菓本科1年生☆クレープシュゼット~炎のパフォーマンス~

2016.11.08 | 製菓本科

先日、製菓本科1年生の洋菓子実習は、「クレープシュゼット」でした! 見てビックリ!食べて美味しい!少し大人なスイーツです   まずはクレープを焼きます。   砂糖、バター、オレンジジュースなどを合わせ […]

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