製菓本科 カテゴリの記事(47件)

神戸製菓 卒業制作展~ショコラゼミ~

2019.01.26 | ショコラゼミ

チョコレートって、「ニキビができる」「身体に悪そう」というマイナスなイメージを抱く方も多いのでは? ショコラゼミでは美容成分たっぷりのチョコレート菓子を考案! イメージがガラッと変わる嬉しいチョコレートですね♪ &nbs […]

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神戸製菓 卒業制作展~カフェゼミ~

| カフェゼミ

ラテアートの練習をたくさんするカフェゼミ。   コーヒー豆のかすを再利用した、環境にも優しいスイーツを考案しました! 着眼点が素晴らしいですね。オリジナルのカフェスイーツやドリンクも好評でした 生地に練りこんだ […]

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神戸製菓 卒業制作展~企画開発ゼミ~

| 企画開発ゼミ

卵や乳製品など、アレルギーをもった人でも楽しんでもらえるお菓子を研究。 アレルギー材料を全く使用せずに他のもので代用しますが、これがまた難しい!   納得のいく食感や味にたどり着くまで、何度も試作と話し合いをし […]

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神戸製菓 卒業制作展~ブライダルゼミ~

| ブライダルゼミ

シュガークラフトでデコレーションした、美しく繊細なウェディングケーキなどを展示! バラの花びらは一枚一枚が手作りで、作る人の個性が出ています。 こんなに可愛い動物たちだって作れるようになっちゃうんです!

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就職セミナー開催!~ホテルオークラ神戸 川端 直弥さん~

2018.10.15 | 製菓本科

製菓本科の後期オリエンテーションでは、2014年3月に製菓本科を卒業した、 川端 直弥さん(山口県立 大津高等学校【※現 大津緑洋高等学校】出身)にお越しいただきました! 現在、「ホテルオークラ神戸」でパティシエとしてご […]

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2018年のゼミ祭を詳しく見たい方へ【ゼミ祭レポート】

2018.10.08 | 製菓本科

9月15日に行われた製菓本科の2年生が製菓研究ゼミで学んだゼミ祭の様子をこのブログでこっそり紹介しちゃいます! ゼミ祭紹介のブログはこちら★ 前回のゼミ祭紹介ブログはこちら★ Q:そもそも「製菓研究ゼミ」ってなに?? A […]

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神戸製菓専門学校の海外研修レポート~観光編~

2018.04.05 | 製菓本科

〈お菓子が好き。パティシエ・パン職人を目指すみなさんへ〉   こんにちは!製菓本科新2年生の寺井司です! 海外研修の5日目、6日目はミラノ観光をしました。 僕からはミラノでの体験を皆さんにお届けします! &nb […]

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神戸製菓専門学校の海外研修レポート~実習編~

2018.04.04 | 製菓本科

〈お菓子が好き。パティシエ・パン職人を目指すみなさんへ。〉   今回は神戸製菓専門学校の海外研修レポートをお届けします! 製菓本科の学生は2月26日から3月5日までの約1週間、海外研修でイタリアへ! 主なプログ […]

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作るだけじゃない!プレゼンテーション力も磨いてプロを目指す!

2018.01.12 | 製菓本科

製菓本科の2年生のクラスでは、店舗実習の発表や卒業制作展に向けて、 プレゼンテーションの技法を学ぶ授業が行われました プレゼンテーションは話し手と聞き手の共同作業! 相手はどのくらいの年齢なのか、どの程度の知識をもってい […]

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製菓本科~大量生産~

2017.11.08 | 製菓本科

こんにちは 11月に入り、朝夕ひときわ冷え込むようになりましたが、風邪などひいていませんか?   製菓本科1年生の洋菓子実習では後期から「大量生産」が始まりました   入学から半年が経過した神戸製菓の […]

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