製菓本科 カテゴリの記事(42件)

2018年のゼミ祭を詳しく見たい方へ【ゼミ祭レポート】

2018.10.08 | 製菓本科

9月15日に行われた製菓本科の2年生が製菓研究ゼミで学んだゼミ祭の様子をこのブログでこっそり紹介しちゃいます! ゼミ祭紹介のブログはこちら★ 前回のゼミ祭紹介ブログはこちら★ Q:そもそも「製菓研究ゼミ」ってなに?? A […]

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神戸製菓専門学校の海外研修レポート~観光編~

2018.04.05 | 製菓本科

〈お菓子が好き。パティシエ・パン職人を目指すみなさんへ〉   こんにちは!製菓本科新2年生の寺井司です! 海外研修の5日目、6日目はミラノ観光をしました。 僕からはミラノでの体験を皆さんにお届けします! &nb […]

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神戸製菓専門学校の海外研修レポート~実習編~

2018.04.04 | 製菓本科

〈お菓子が好き。パティシエ・パン職人を目指すみなさんへ。〉   今回は神戸製菓専門学校の海外研修レポートをお届けします! 製菓本科の学生は2月26日から3月5日までの約1週間、海外研修でイタリアへ! 主なプログ […]

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作るだけじゃない!プレゼンテーション力も磨いてプロを目指す!

2018.01.12 | 製菓本科

製菓本科の2年生のクラスでは、店舗実習の発表や卒業制作展に向けて、 プレゼンテーションの技法を学ぶ授業が行われました プレゼンテーションは話し手と聞き手の共同作業! 相手はどのくらいの年齢なのか、どの程度の知識をもってい […]

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製菓本科~大量生産~

2017.11.08 | 製菓本科

こんにちは 11月に入り、朝夕ひときわ冷え込むようになりましたが、風邪などひいていませんか?   製菓本科1年生の洋菓子実習では後期から「大量生産」が始まりました   入学から半年が経過した神戸製菓の […]

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★ゼミ祭★ブライダルゼミ

2017.10.16 | ブライダルゼミ

ゼミ祭特集のフィナーレは華やかなブライダルゼミをご紹介! ブライダルゼミでは、ウエディングケーキや パーティーを飾るスイーツを研究しています!   その過程でパイピングの技術を習得したり、 パスティヤージュやマ […]

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★ゼミ祭★カフェゼミ

2017.10.12 | カフェゼミ

今回ご紹介するのはカフェゼミ カフェらしいデザートメニューを開発したり・・・ オリジナルのドリンクメニューを考えたり・・・ 店舗デザインなどにも力を注いでいます   また、ゼミ研究でラテアートの練習にも時間を費 […]

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★ゼミ祭★和菓子ゼミ

2017.10.11 | 和菓子研究ゼミ

今日紹介するのは和菓子ゼミ   7階のデモンストレーション会場ではプレーン・いちご・抹茶3種類のどら焼きを 目の前で焼いて配ってくれました どら焼きができるまでの工程を初めて見た方も多かったのでは   […]

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★ゼミ祭★ショコラゼミ

2017.10.06 | ショコラゼミ

今回紹介するのはショコラゼミです   5階の展示場ではチョコレートのピエスモンテがずらり 何度も何度も作り直した思い入れのある作品たち とっても細かいですね!   以前ブログで紹介した梅酒や果実酒 自 […]

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★ゼミ祭★企画開発ゼミ

2017.10.02 | 企画開発ゼミ

今日紹介するのは企画開発ゼミ! 商品開発や商品リニューアルのためのアイデアや企画力を養います 今年は「六甲バター株式会社」様とコラボ! Q・B・Bチーズデザートで作った8種類ものオリジナルスイーツを紹介してくれました! […]

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