今日紹介するのは和菓子ゼミ   ７階のデモンストレーション会場ではプレーン・いちご・抹茶３種類のどら焼きを 目の前で焼いて配ってくれました どら焼きができるまでの工程を初めて見た方も多かったのでは   […]

続きを読む

今回紹介するのはショコラゼミです   ５階の展示場ではチョコレートのピエスモンテがずらり 何度も何度も作り直した思い入れのある作品たち とっても細かいですね！   以前ブログで紹介した梅酒や果実酒 自 […]

続きを読む

今日紹介するのは企画開発ゼミ！ 商品開発や商品リニューアルのためのアイデアや企画力を養います 今年は「六甲バター株式会社」様とコラボ！ Q･B･Bチーズデザートで作った８種類ものオリジナルスイーツを紹介してくれました！ […]

続きを読む

今回紹介するのは菓子材料ゼミ！ 今年のテーマは「野菜を使ったお菓子」「低カロリー」「ノンアレルギー」 材料にこだわったお菓子を研究しています。   ゼミ祭当日は、お菓子作りに使用したこだわりの材料も展示↓ &n […]

続きを読む

こんにちは！もうすぐ夏休み！ 前期ももうあと少しと思うと本当に早いです。   さて、スイーツ好きの皆さん ケーキのおともにコーヒー、ほしくなりませんか？？ 今回は製菓本科２年生のカフェ経営の授業をレポートします […]

続きを読む

こんにちは 今回の製菓研究ゼミの授業はなんと特別編 現在、株式会社エーデルワイスでショコラティエとして活躍している早田　忠博さんに来て頂きました   早田さんは実は２００７年に製菓本科を卒業した卒業生でもあり、 […]

続きを読む

こんにちは！神戸も梅雨入りしましたねー 本日紹介するのは、製菓本科２年“ショコラゼミ”の少し変わった取り組みです！   神戸製菓で最も人気のあるショコラゼミ。 けど、ショコラゼミって毎回毎回チョコレートのお菓子 […]

続きを読む

こんにちは！あっという間にもう６月、 本格的に就職活動が始まってきました。 毎年、神戸製菓専門学校の校内企業説明会にはたくさんの企業様が参加してくださいます。   今回は、生チョコレートで有名な『エピナール』様 […]

続きを読む

製菓本科では2年次から製菓研究ゼミが始まります。 新学期が始まって１ヶ月、今回は菓子材料ゼミと企画開発ゼミの様子をお届けします！   こちらは菓子材料ゼミで学生が作ったかぼちゃのマフィンとにんじんのムース。 菓 […]

続きを読む

みなさん、こんにちは 5月に入ってだいぶ暖かくなってきましたね～ 今回は製菓本科１年生の実習風景をお伝えします 実習は「ガトーオーフレーズ」に挑戦 神戸製菓の実習では計量から仕上げまですべての工程を学んでいます そのため […]

続きを読む