パン屋さんとしての就職について

パン屋さんのやりがい

パン屋さんのやりがいは、自分が考えたパンを選んでもらえたり、作ったパンを買って喜んでもらえたりするところにあります。

パン屋さんをめざす方の中には、パンやお菓子などを作って、食べた人に喜んでもらえた経験がある方もいるはずです。

そういう経験が仕事になるので、多くのパン屋さんはやりがいを持って働くことができるのですね。

街のパン屋

街にはたくさんパン屋がありますが、それぞれのお店でパン屋さん（パン職人）が働いています。

街のパン屋は広いキッチンを持っていることが多く、そこではいろんな種類のパンがいっぱい作られています。

スーパーの中のパン屋

スーパーマーケットの中でもパン屋を見かけることがありますが、これをインストアベーカリーと言います。

街のパン屋に比べると売り場は小さく、キッチンも小さいので、生地は工場から送られてくる冷凍品を使うことが多いです。

生地をこねたり発酵したりといった作業がないので、初心者でも挑戦しやすいのが特徴です。

レストランのベーカリー部門

レストランで出てくるパンを作るのも、パン屋さんの仕事です。

レストランでは大きなキッチンで、他の調理をするシェフと一緒に作業をします。

料理を出すタイミングに合わせて焼き上がりも調整するので、よく考えながらパンを焼きます。

最初は難しいですが、慣れてくるとだんだんできるようになりますよ。

パンメーカー

コンビニなどで売られている、菓子パンや惣菜パンを作ります。

ただし、他のパン屋さんと比べるとカンタンな作業が多く、自分で生地をこねたり焼いたりという作業があまりできないことも。

そういうときは、仕事の中でパン作りの基本をマスターすることに集中するのもおすすめです。

パン作りの基本がマスターできれば、他のパン屋に転職したときも、役立てることができます。

未経験の場合

パン作りについて勉強しなくても、パン屋さんに就職することはできます。

しかしその場合には、最初はアルバイトとしてレジ打ちなどをメインに働くことが多くなるでしょう。

アルバイトでいきなりパン作りをさせてもらえることはあまりないからです。

多くの場合、パン屋さんで働きながら少しずつパン作りについて覚えていき、最後はパン職人として働けるようになるのです。

未経験からパン屋さんで働くのは、実際にパン作りができるようになるまで少し遠回りだと言えるでしょう。

専門学校に通った場合

専門学校に通った場合、パン屋さんに就職すればすぐにパン作りができる可能性が高いです。

早くパン作りができる分、新商品のアイディアを考える仕事も早くできるようになるかもしれません。

また専門学校に通うと、先生や実習先、卒業生などの紹介で就職先が決まることもあります。

「専門学校で勉強した人を採用したい」というお店も多いので、未経験に比べると就職もしやすくなります。

パン屋さんとして就職するために

最後に、パン屋さんとして就職するためにどんなことをすれば良いのかをまとめました。

今からできることもあるので、パン屋さんをめざす人はぜひ参考にしてみてくださいね。

まとめ

パン屋さんの就職先は、街のパン屋だけでなくいろいろな場所があります。

どの場所でも、専門学校でパン作りを勉強していた方が就職しやすいです。

また、パン作りやオリジナルのパンの開発など、やりたいことが早くできるかもしれません。

自分の理想のパン屋さんになるために、アルバイトを始めたり、専門学校への入学を考えたりしてみてくださいね。