毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑦
2021.06.12 | スイーツ科(昼1年制)
２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆
最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪
今回は6/7（月）～6/11（金）までの‟毎日実習”を紹介します！
■6/7（月）シュークリーム
オーブンの管理も自分達で出来るようにするために、
現場経験がある先生がしっかり指導！！
■6/8（火）艶袱紗（つやぶくさ）
泡立った面を外にして粒餡を包んで丸型にします。
もこもこして可愛い和菓子です☆
■6/9（水）パニエ
パニエはフランス語で‟かご”
とってもかわいいスイーツです！
■6/10（木）マジパン細工
形になってくると細かい作業も増えてきます！
■6/11（金）ルレ・オ・フリュイ
この日は神戸製菓専門学校の併設店「cafe Bene!」の丹埜 裕 先生による実習でした！
このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、
洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、
日々、技術の向上を目指します。