【製パン本科×小麦生活】パンの原点「小麦」を知る特別授業〈種まき編〉

2026.11.13 | お知らせ

今回は、製パン本科で行われた校外授業の様子をお届け！普段は学校の実習室で毎日たくさんのパンを焼き上げている学生たちですが、この日は教室を飛び出し、パン作りに欠かせない主原料「小麦」を一から学ぶ特別授業に参加しました。

舞台は、本校の卒業生が営むベーカリー『パン屋 小麦生活』の畑！

今回ご協力いただいたのは、本校の卒業生加古隆一さんです！

自ら小麦を栽培し、その小麦を使ってパンを焼き上げるという、こだわり抜いたパン作りを実践されている先輩です。

「小麦から育てるパン作り」のやりがいに、学生たちも真剣な眼差しで耳を傾けていました。

「普段使っている小麦粉が、どうやって育ち、どうやってパンになるのかを知ってほしい」

そんな想いから実現した、卒業生とのスペシャルコラボ授業。

記念すべき第1回目となる今回は、畑での「種まき」を体験させていただきました！

普段、なかなか土をいじる機会がない学生も多く、最初少し戸惑いながらも、先輩から教わるうちに、みんなすっかり夢中に！

実習室とはまた違った開放的な笑顔がたくさん見られました。

授業はまだ終わりません！これから季節が巡るにつれて、芽が出た麦を強く育てる「麦踏み」、そして黄金色に実った小麦の「収穫」へと授業は続いていきます！

自分たちの手で種をまき、育てた小麦が、やがてどんな美味しいパンに生まれ変わるのか……。これからどう育っていくのか、今からとても楽しみです！

『パン屋 小麦生活』さま、本当に貴重な経験をありがとうございました！

◆卒業生の加古さんの紹介ページはこちら↓

◆製パン本科（昼2年制）をもっと詳しく知りたい方はこちら↓

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