★お菓子専科★パティシエ専攻の工芸菓子が完成！
2021.01.21 | お菓子専科(夜1年制)
関西唯一の夜間部１年制「お菓子専科」。
総合技術の科目では「パティシエ専攻」と「カフェ・バリスタ専攻」
に分かれて、それぞれ専門性を身につけていきます！
パティシエ専攻では３回の授業で取り組んだアメ細工の作品が完成しました！
アメランプという熱いランプに当てながら、アメの塊を引きのばして、厚さと形を意識しながら行います。
この作業、実はかなり力がいるんです！完全に冷え固まる直前に一生懸命艶を出します。
花びら１枚１枚を切り出して
根元をバーナーで溶かして接着。
上手くいかないところは先生にもアドバイスをいただきながら
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