毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑫
2021.07.17 | スイーツ科(昼1年制)
２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆
最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪
今回は7/12（月）～7/16（金）までの‟毎日実習”を紹介します！
■7/12（月）エクレア＆マンゴープリン
毎日実習でカスタードも繰り返し練習しているので、かなり手慣れてきました！
シュー生地もこの回で４回目です！
■7/13（火）わらびもち＆かりんとう饅頭
わらびもちは焦がさないよう、手早く鍋で練って作りました！
かりんとう饅頭は最後に油で揚げ、表面をかりかりに仕上げます！
■7/14（水）土用餅＆ずんだ水ようかん
２日連続で和菓子実習！
■7/15（木）アイスボックスクッキー（仕込み）
厚みが均一になるように伸ばし、
模様を付けるためにクルクル巻きました！
■7/16（金）アイスボックスクッキー（仕上げ）＆ラッピング
この日は作るだけでなく、ラッピングまで行いました！
このように新学科スイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、
洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、
日々、技術の向上を目指します。
夏休み前の授業は以上で終了です！
９月～また随時、更新していきますので、お楽しみに！！