★お菓子専科（夜１年制）★パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻の実習を紹介！！

関西唯一！夜間１年制でパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指せる
神戸製菓専門学校のお菓子専科（夜１年制）★

総合技術という授業では、パティシエ専攻とカフェ・バリスタ専攻に分かれます。

今回は先日行った「パティシエ専攻」の大量製造実習＋基礎技術練習と
「カフェ・バリスタ専攻」カフェフードの実習を紹介します！

■パティシエ専攻「大量製造実習＋基礎技術練習」

大量製造実習では、限られた時間の中で、
現場と同じように、しっかりとコミュニケーションを取りながら、
実習を進めていきます。

作る量が増えれば、当然、仕込む量も増えます。

そして全てを同じクオリティに仕上げることも重要です。

また合間の時間で、クリームを絞る反復練習を行いました。

現場経験のあるパティシエの先生が１人ひとり、しっかり指導しています！

今回のメニューは「アスパラガスのペンネリガーテ」と「ズッキーニのはさみ揚げ」♪

カフェ・バリスタ専攻では、他にもオムライスやナポリタンなど、
フード系のメニューについてもたくさん勉強出来ます！

今後もホームページで紹介していきますので、お楽しみに！！

★お菓子専科（夜１年制）の実習を実際に見学してみたいという方には「夜間実習見学会」がオススメ！
詳しい日程はコチラ
＊８月後半から総合技術（パティシエ専攻やカフェ・バリスタ専攻）の実習もご見学頂けます。