お菓子専科(夜1年制) カテゴリの記事（113件）
お菓子専科☆あめ細工に挑戦！
2017.02.02 | お菓子専科(夜1年制)
こんにちは 今回は、お菓子専科の「製菓技術」の実習を紹介します。 「製菓技術」では、 クリームの絞りやナッペ(ケーキの生地にクリームを塗ること)など 基礎技術の反復練習をはじめ、 大量生産、マジパンやあめ細工の工芸菓子な […]
お菓子專科 パン実習
2016.09.30 | お菓子専科(夜1年制)
今日は、お菓子專科のパン実習のご紹介です 今日の実習のメニューは「ベーコンエピ＆明太子、ガーリックのフランスパン」でした 先生のデモンストレーションをしっかり頭に入れて、パン生地の固さなども確認しながら作業を進めていきま […]
新入生☆インタビュー ～お菓子専科編～
2016.05.19 | お菓子専科(夜1年制)
新入生インタビュー、最後はお菓子専科です 下條晃さん（兵庫県立芦屋高等学校） Ｑ．社会人経験をしてからの入学ですが、きっかけは？ Ａ．兵庫県出身なので洋菓子は身近な存在でしたし、食に興味があり […]