★アマン京都 松尾シェフによる特別授業～お菓子専科～★
2020.02.06 | お菓子専科(夜1年制) • 学生生活
★夜間１年制で“働きながら”お菓子やパンのプロである
パティシエやブーランジェを目指せる神戸製菓専門学校のお菓子専科★
先日の授業では、特別講師として、
「アマン京都」の松尾浩幸エグゼクティブペストリーシェフにお越しいただきました！
今回教えていだいたのは「カルディ」。
コーヒーバタークリームのチョコレート創作菓子です！
コーティングされたチョコのさくさく食感が癖になる、デコレーションもとても可愛いケーキ！
バタークリームを合わせるタイミングなど、
シェフのデモンストレーションをしっかりと観察し、
限られた時間の中でテキパキと取り組んでいました。
松尾シェフには２月６日の製菓衛生師科の授業でもお越しいただきました！
また次回のブログ更新をお楽しみに♪
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