毎週更新！！スイーツ科（昼１年制）★今週の‟毎日実習”⑱
2021.11.14 | スイーツ科(昼1年制)
２０２１年４月からスタートした新学科「スイーツ科（昼１年制）」☆
最大の特長は何といっても‟毎日実習”♪
今回は11/8（月）～11/12（金）までの‟毎日実習”を紹介します！
■11/8（月）モンブラン＆ピティビエ
この模様を綺麗に入れるのが難しいんです！
絞り練習の成果がモンブラン作りにも現れます！
■11/9（火）皿盛りデザート
バランスや彩りを考えながら、お皿に盛りつけていきます！
■11/10（水）トリュフ
チョコレートの扱いにも慣れてきました！
■11/11（木）ういろう「山茶花」＆練り切り「バラ」「紅葉」
季節を感じる和菓子、１年を通して学びます！
■11/12（金）大量製造実習
大量製造実習を繰り返すうち、自分達で話し合い、考えられるようになりました！
このようにスイーツ科（昼１年制）は、１年間の９０％が実習・演習で、
洋菓子を中心に和菓子も含めて‟毎日実習”を行い、
日々、技術の向上を目指します。