★神戸製菓★製菓本科～高度洋菓子実習～
2020.09.10 | 製菓本科
ブルシェの吉田シェフによる高度洋菓子実習でした！
今回は２品を同時進行で作成していきました。
見た目がとても鮮やかな「フルーツタルト」
チョコレートのいい香りが漂う「トリコロール」
フルーツの盛り付けやケーキのカットなど
現場のプロから直接指導していただきました！
製菓本科では、２年生になると１年間の約９７％が実習になります。
日々の実習で必要な技術を磨いていきます。
2020.09.10 | 製菓本科
ブルシェの吉田シェフによる高度洋菓子実習でした！
今回は２品を同時進行で作成していきました。
見た目がとても鮮やかな「フルーツタルト」
チョコレートのいい香りが漂う「トリコロール」
フルーツの盛り付けやケーキのカットなど
現場のプロから直接指導していただきました！
製菓本科では、２年生になると１年間の約９７％が実習になります。
日々の実習で必要な技術を磨いていきます。