ゼミ紹介～和菓子ゼミ～

今回は和菓子ゼミの紹介です！

和菓子ゼミは個人ワークも多く、それぞれが違う種類の和菓子作りに集中！

こちらの学生は練り切りに挑戦。１つ１つ丁寧に作っていきます。

先生にアドバイスをいただきながら少しずつ上達！

どら焼き…？

かと思いきや

かわいい鮎のお菓子ができました！

この学生、実は餡子が大の苦手。
だから餡子が食べられない人でも楽しめるような和菓子を…と、
生地にも求肥（ぎゅうひ）にもチョコレートを使用した鮎菓子を研究していました。
「さらにチョコレート感の強い和菓子」が次の課題のようです！

授業の中ではできない、「自分のやってみたいこと」に挑戦できる製菓研究ゼミ。

次の課題がクリアできるといいですね！