製パン本科 ~製パン実習~
2020.08.31 | 製パン本科(昼1年制)
今日の製パン本科の実習は
「シャンティ―トースト(生クリーム食パン)」「じゃがバターパン」「あんパン」の3種類!
シャンティ―トーストは今流行って「高級食パン」に近い配合で作られている少しリッチなパン♪
生クリームと牛乳をたっぷり使っているので、焼き上がりも甘い匂いが漂っていました!
作業工程をしっかり組み、じゃがバタ―パンとあんパンで包餡の練習もばっちり!!
前期試験に向かって復習しながら、頑張っています。