News!!2026年4月【製パン本科】１年制→２年制へ!!

神戸製菓専門学校の製パン本科（昼１年制）が、
2026年4月に製パン本科（昼2年制）となります！

今回のブログでは、5つの特徴をお見せしますので、ブーランジェ（パン職人）をめざす方にご参考いただければ幸いです😊

※写真はすべて製パン本科（昼１年制）のものです。

実習中心のカリキュラム!!!

1.質の高いパン職人人材・マネジメント人材を養成

２年間で約81％の実習演習！
その中で高度な製法や最新技術まで学び、パンを開発できる力やマネジメント力を修得。
さらに卒業時には国家検定「パン製造技能士２級」の受験資格をめざします。

２年制だからこそできるカリキュラムで、パン業界を牽引できる人材を養成します。

2.全工程を経験し、パン技術のすべてをマスター

計量から焼き上げまで、すべての工程を繰り返し行います。
１年次は丸め、伸ばしなど基本的な生地の扱いを修得し、さまざまなパンのレシピを学びます。
２年次は「高度製パン実習」でさらに高度なパン製法や最新技術を学び、パン職人として幅広い技術を修得します。

3.業界連携で素材や材料を知る製パン研究ゼミ

製パンの企業や材料の会社と連携し、パンづくりに欠かせない小麦や各種素材について学びます。

学んだことをベースにアイデアを出し合いながら研究し、オリジナル商品づくりにチャレンジします。

4.パンを使ったフードメニューを考える食品・パン開発

パン生地はもちろん、他の食品の特性についても学び、パンを使ったフードを考え、製造します。
包丁など調理器具の扱い方や皿盛りのスキルも修得します。
※メニュー例

5.現場の仕事を体験「店舗実習」

実際のベーカリーやホテル、企業などで現場を体験します。

学校では学べない現場感覚を実体験で身につけます。

現在、2026年度学校案内・学生募集要項を作成中です（2025年3月完成予定）。

学校案内が欲しい方は、こちらから資料請求をいただきましたらお送りいたします。
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めざそう、パン職人!!🍞