2025年度　卒業制作展を開催しました！

学生たちの学びの集大成！
学生たちが学んできたことを展示・発表をする『卒業制作展』を開催しました。
製菓本科２年・製パン本科が、それぞれに課題や目標をもって取り組み様々な作品をつくりました。

製菓本科２年

2年生の授業である『製菓研究ゼミ』でそれぞれが研究してきた成果を発表・展示しました！

ピエスモンテゼミ

学生個人が自由にテーマを設定し、アメ細工で華やかなピエスモンテを制作しました。

「飛翔」
蝶とうぐいすをモチーフに、2年間の成長と希望に満ちた旅立ちの瞬間を表現。
時計のモチーフには、このかけがえのない2年間という“時”の流れを込めています。

「幸福」
花やパール、ドレスのモチーフを織り交ぜ、やわらかな光に包まれるような優しく華やかなデザイン。
見る人の心があたたかな幸福感に満たされるよう。そんな想いを込めました。

「祈り」
日本の伝統的な婚礼「神前式」をテーマに、晴れやかな門出を祝う想いを込めて制作しました。
嫁入り道具のひとつである櫛をモチーフに、お祝いの象徴である紅白の色合いを基調とし、華やかさと気品を大切に表現されています。

ブライダルゼミ

特別な1日を彩るウェディングケーキと、旬のいちごをふんだんに使ったスイーツビュッフェを制作しました。

「四季」
春・夏・秋・冬、それぞれの季節が持つ色彩や情景をケーキ全体にやさしく映し出しています。

「結婚式のスイーツビュッフェ」
大切な1日を、もっと甘く、もっと華やかに。
見た目も愛らしく、味わいも格別に仕上げました。

パンゼミ

「花見だんごぱん」
生地にはタピオカ粉と豆腐を練りこみ、もちもちした食感としっとり感が翌日まで続くよう工夫し、
中にはそれぞれ異なる風味のあんを包み込み、ひとつでいろんな味わいが楽しめるのが魅力。

「ライ麦フランスパン」
香ばしいライ麦粉を使用したフランスパンに、甘酸っぱいクランベリーと香ばしいアーモンドを混ぜ込みました。

「チョコナッツ米粉パン」
米粉100％のもっちりした生地に、カシューナッツの香ばしさとチョコチップのやさしい甘さをぎゅっと詰め込んだ、グルテンフリーのスイーツパン。
小麦を控えたい方や、グルテンフリーを心がけている方にも安心してお楽しみいただけます。

商品企画ゼミ

「優しいシュークリーム」
乳製品や小麦粉を使わず、植物由来の素材で仕上げました。

「CHOUX DANGO」
日本の“だんご”とフランスの“シュークリーム”が出会って生まれた「CHOUX DANGO(シュー・ダンゴ)」。

「ユニバーサルケーキ」
嚥下が気になる方でも安心して食べられる、やわらかくて美味しいチョコレートケーキ。
見た目も味も妥協せず、すべての人に「おいしい幸せ」を届けたい。そんな思いを込めて。

カフェゼミ

「日本の魅力を伝えたい」
日本の四季を感じられるスイーツを作りました。
春の「桜と抹茶のムース」
夏の「金魚ゼリー」
秋の「かぼちゃのタルト」
冬の「フレジェ」

「全女子の味方！低カロリー映えスイーツ」
『スイーツを食べたい！でも太りたくない！！』
そんな私たちの想いから、低カロリーなのに美味しくて、見た目もカワイイ映えスイーツを作りました。

「和と洋を組み合わせたクリスマスケーキ」
きなこ・黒砂糖・抹茶を使った、和の素材で楽しむ日本らしさ溢れるケーキ。

ショコラゼミ

「春夏秋冬」
日本の四季が感じられるお花を、繊細なチョコレート細工で表現しました。

「プラントベースのボンボンショコラ」
乳製品や動物性原料を使わず、素材本来の風味と香りを引き出しました。
ヴィーガンの方はもちろん、健康志向の方や環境に配慮したい方にもおすすめのショコラを考案。

製パン本科　

企業との教育連携として製パン研究ゼミを行い、その中で5種類のパンを作りました。

「焼き鯖とトマトの焼きカレーパン」
おいしい！手軽！良質なたんぱく質！三拍子そろった揚げないカレーパンを作りました。

「魚肉ソーセージとアスパラガスのエピ」
アスパラガスの黄緑色、魚肉ソーセージの桃色が鮮やかに出る、春を感じる商品を考案しました。

「ごろっと黒豆くるみ芋パン」
老若問わず手軽に食物繊維が取れるパンを考案しました。

「春野菜とたまごのカスクートサンド」
春野菜をたっぷり使って体に良い、美味しいパンをみんなで考えました。

「レーズン×粒あん×ごまスティック」
忙しい日のランチでも、カフェでゆっくりおやつ時間でも、
手軽に鉄分をプラスできるパンを作りました。

来校者へ発表・展示も行いました。

▼卒業制作展の様子はInstagramでもご紹介しています。
公式Instagramはこちら

ご来校くださった保護者の皆さま、ありがとうございました！
学生のみなさん、お疲れさまでした！！☺