実家がブーランジェリーなので、僕も昔からパン作りに興味があり、いつの間にかパンとともに人生を歩むようになっていました。店では仕込みから成形、窯のパン作りから接客までを行っています。カスタードクリームや餡、ピザソースやカレーフィリングなどすべて自家製造なので、そういったところにもやりがいを感じています。どの仕事にも共通していると思いますが、挨拶がいちばん大切な事だと思っています。特にこの仕事では、連携プレーが日常的なので、気持ちのいいコミュニケーションを心がけています。自分で新商品を考え、お客様から「おいしい」と言われたとき、この仕事を選んでよかったと実感します。現在、製造チーフとして任されているので、売り上げを伸ばし、お客様に「また来るよ」と言って頂けるような商品を作っていきたいと思います。そして後輩の育成も、これからの目標です。