高校 時代 「コレだ！」とはっきり言える夢はまだなく、夢を探す日々・・・。 ▼ 在学中 スイーツの街・神戸で自分の店を持つこと。 ▼ 現在 仕事をしていく中で、「神戸で自分の店を持ちたい！」という思いは、より明確になっている感じ！
お菓子づくりとは？ 在学中は、単にお菓子をつくることが楽しかった。今は、どうすればお客様に満足していただけるかを考えてつくる。今の私にとってお菓子づくりは「生きがい」。夢への第一歩だと思う。

お客様と直に接することにより、和菓子職人としての心も高められています。

現場で育まれたお客様第一のプロ意識。

就職を決めるまで、とにかくいろんなお店にお伺いし、いろんなお菓子を食べました。そんな中で、「ココが一番」「ココで働きたい」と思ったのが、今の職場です。味はもちろん見た目も素晴らしかったからです。現在は接客や配達も担当。学生時代はお菓子をつくることだけに夢中でしたが、仕事を始めてからはお客様のことを意識するようになりました。現場ではどの作業をするにしても、お客様の第一の心が大切。それがプロ意識なんだと思います。

パティシエ志望から和菓子職人の道へ。

最初はパティシエになりたくて、洋菓子を学ぶなら神戸と思い、神戸製菓に入学しました。ところが洋菓子・和菓子・パンと、幅広く学ぶうちに、季節の趣を繊細な技で表現する和菓子の魅力にひかれたんです。在学中を振り返れば、とても充実した２年間。毎日の実習もそうですが、クラスメイトと力を合わせて成功させた学園祭は、何者にもかえがたい思い出です。現在の目標は、在学中に学んだお菓子づくりの心と技を、今の職場で役立てていくことです。