2019年、ジャパンケーキショーに、マジパン部門で出場しました。入職後からマジパンを極めたく、この出場は最終目標でした。ホテルの代表というプレッシャー以上に喜びも大きく、結果は銅賞を獲得しました。今の職場は、技術の向上をめざせるコンテストへの挑戦、材料や設備、自己研鑽のための時間も確保できる恵まれた環境です。ゼロから試作し、お客様に提供できる完成形まで作り上げていく楽しみは、何ものにもかえがたいです。目標はホテルオークラ神戸のシェフになること。そのためのレベルアップに努めていきます。