洋菓子･和菓子の高度な知識や技術をしっかり身につけ、
さまざまな現場で活躍できるお菓子のプロをめざします。
実習中心のカリキュラム。なんと1140時間もの製菓実習でお菓子づくりの技術を磨く。
お菓子の国家資格「製菓衛生師」の資格取得を目標に食全般を幅広く学ぶ。
2年生では学校直営「cafe Bene！」etcで店舗実習を体験。ビジネスセンスを養う。
ラッピングやフラワーアレンジメント、レタリングなどを修得し、商品をより魅力的に。
めざせる仕事
パティシエ
パティシエとはフランス語で菓子職人のこと。ケーキやクッキー、パイなど、さまざまなスイーツをつくります。
和菓子職人
伝統の生菓子や創作菓子など、人気の和スイーツは、和菓子職人の手から生み出されます。
洋菓子店＆カフェオーナー
独立して自分の洋菓子店やカフェを経営。お菓子だけでなく、店内のディスプレイや内装にもこだわります。
洋菓子プロデューサー
洋菓子店やデパートなどの依頼を受けて、お客さまの好みや市場動向を考え、洋菓子の企画提案をします。
デザート＆スイーツデザイナー
新しいケーキやデザートなど、スイーツのアイデアを考え、実際の商品へとつくりこんでいきます。
お菓子教室講師
専門学校やカルチャースクールなどで、お菓子づくりの技術と楽しさを指導。
