製菓衛生師科・昼間部1年制
１年間で、国家資格「製菓衛生師」の取得をめざします。
洋菓子・和菓子・パンの基礎から応用までを集中的に学びます。
本学科卒業と同時に国家資格「製菓衛生師」の受験資格を取得できます。
集中的にプロの基本を学ぶカリキュラム
洋菓子・和菓子・パンづくりの基礎から、応用まで知識と技術を学びます。また国家資格「製菓衛生師」の取得をめざした必修科目を中心に学び、スイーツのプロを育成します。
1年次 前期時間割例
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時間 |
mon |
tue |
wed |
thu |
fri |
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1 |
9:00～ |
基礎実習 |
食品衛生学 |
基礎実習 |
製菓理論 |
食品学 |
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2 |
10:50～ |
基礎実習 |
アッセンブリー |
基礎実習 |
社会 |
製菓理論 |
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LUNCH TIME |
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3 |
13:20～ |
食品衛生学 |
栄養学 |
衛生法規 |
基礎実習 |
コンピュータ |
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4 |
15:10～ |
製菓理論 |
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ラッピング |
基礎実習 |
食品衛生学 |
◆製菓衛生師科カリキュラム一覧 ＊…製菓衛生師必修科目
講義科目 衛生法規＊［30］・公衆衛生学＊［90］・食品学＊［60］・食品衛生学＊［150］
栄養学＊［60］・社会＊［60］・製菓理論＊［150］・アッセンブリー［30］
実習・演習科目 基礎実習＊［180］・専門実習＊［240］・ラッピングコーディネイト［30］・コンピュータ［30］
めざせる仕事
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