神戸製菓専門学校
神戸にあるお菓子とパンの学校

製菓本科 授業レポート★カフェ経営★

2017.07.21 | 製菓本科

こんにちは!もうすぐ夏休み!果物だよ。スイカ_mうきわ_m

前期ももうあと少しと思うと本当に早いです。

 

さて、スイーツ好きの皆さん324418

ケーキのおともにコーヒー、ほしくなりませんか??18234510
今回は製菓本科2年生のカフェ経営の授業をレポートします272317110813

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講師は萩原珈琲の皆様!
コーヒー豆の特徴や、ブレンドコーヒーに関する豆知識などを伝授してくださいました!323124

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じゃん326803このズラリと並んだ珈琲豆。
最初に6種類、それぞれストレートで挽いたものを試飲。

そのあと、自由に組み合わせてオリジナルブレンド珈琲を作りました4

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ブレンドコーヒーは複数の豆をブレンドすることによって、

味を安定させたり、品質を保つ効果があるとのこと_8707~1

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講師の先生がグループに1人体制でしっかりとレクチャーしてくださいました!61

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最後はグループごとにブレンドしたコーヒーの試飲会と発表!e7ac91e9a194

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将来カフェを開きたいと考えている人にとっては、実りある授業だったのでは?顔。目~3

 

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